食品温度传感器 可食用温度传感器 以后食物保鲜不难了

可食用温度传感器 以后食物保鲜不难了

我们都希望能吃到最新鲜的食物，只不过，让新鲜食品在运输过程中处于保鲜的温度，这是一个比人们想象的更难的问题。不过现在，瑞士一个研究团队正在试图解决这个问题。该研究小组发明了一种能够被生物降解的温度传感器，这样，它就能保证食物从起点一直到你的嘴里都是新鲜的。

简单来说，为了给新鲜食物保鲜，它们都保持在一定的低温下，如果说你用手来感知温度的话，那会是一件很痛苦的事。如果你能利用温度传感器无线地实时监控它，就可以节省许多时间和精力。

现在我们用 RFID 标签可以完成这项工作，但是这些标签的制作材料是不推荐食用的金属，有的甚至可能是有毒的，因此，我们所需要一个能够被生物降解的温度传感器。

该研究小组设法制造出了一种只有 16 微米厚的传感器，相比之下，人类的头发是 100 微米左右。而这个传感器是由镁制成的，他们在新闻发布会上说：“镁是我们饮食的重要组成部分”，所以说用它来制造传感器，为什么不呢。”

这个可食用的温度传感器同时还将会使用二氧化硅和氮化硅，它们也是对人体无害的，它通过一种由玉米和土豆淀粉制成的可堆肥聚合物，将它们聚在一起。

不过，这个传感器并不是完美的，它需要电源和无线组件来工作，这些组件是不可生物降解的。该研究团队准备将这些组件放到别的地方去，当然，我们也希望他们能想出更棒的解决方法。

这个传感器据说还可以随便弯曲、拉伸甚至在皱巴巴的形态下都可以工作。

可以吃的“温度传感器”，食品保鲜新科技

在日常生活众，食品的保鲜工作往往是大家所关注的，之前层出不穷的防腐剂事件让普通百姓对食品的安全问题失去信心，其实在食物运输过程中，确保其的新鲜是一件极其困难的事，因为这中间需要实时监测食品的温度，工作量是很巨大的。近日，为帮助人们克服这一难题，有研究人员制造出帮助人们节省大量人力物力的“黑科技”，一种非常细小的温度传感器，它可以粘贴在食品表面，最令人惊讶的是，它可以安全食用。

这个温度传感器只有16微米厚，也就是人类一根头发的 1/6厚度 ，长度也只有几毫米，总体重量还不到1毫克，如此轻的重量，不仔细观察甚至都发觉不到它的存在。研究人员还指出，这个温度传感器是由一些镁、二氧化硅和氮化物等成分构成，其中是我们日常饮食中的重要微量元素元素，二氧化硅和氮化物都可以可以溶于水，这就说明了这个温度传感器是对人体无害的，即便你吃了它，过几天就会自动降解。值得一提的是该温度传感器的韧性还很好，即使掰弯它、拉伸它都不会影响它的功能。

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